物語の舞台は風光明媚な小樽。 関口将太（柏原崇）は小さいながらも寿司屋を営む家に生まれる。チェーン店の拡大と人気が家族工房の売上に大きな影響を与える中、将太の父親が相手に重傷を負ってしまい、父の代わりに戦うしかない。優勝は逃したものの、審査員の鳳征五郎（りゅう・れいた）に評価され、弟子入りすることになった。昇太は東京に来て風鮨店で修行を始めるが、その道中には多くの困難があったが、それを自らの努力と知恵で一つ一つ解決していく。フェニックス寿司店は仲間たちに淘汰され危機に瀕するが、今度は栄誉ある新人寿司コンクールに将太が名乗り出て一人で優勝できるのか？